Die Bedeutung von Vitamin B12 wird oft unterschätzt, obwohl es für eine Vielzahl von Körperfunktionen unerlässlich ist. Dieses wasserlösliche Vitamin spielt eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel, der Bildung roter Blutkörperchen und der Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems. Besonders in einer Zeit, in der viele Menschen sich für pflanzliche Ernährung entscheiden, ist die Frage nach einer ausreichenden Zufuhr von Vitamin B12 von großer Bedeutung. Es wird vor allem in tierischen Produkten gefunden, was bedeutet, dass Veganer und Vegetarier oft ein höheres Risiko für einen Mangel haben. Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, ist nicht nur wichtig für die körperliche Gesundheit, sondern hat auch Einfluss auf die geistige Leistungsfähigkeit und das allgemeine Wohlbefinden.…